Лавка бейгелей

Вновь открыта “Лавка бейгелей”

Вновь открыта “Лавка бейгелей”

Хорошая новость: после карантина вновь открылось кафе Еврейской общины (литваков) Литвы “Beigelių krautuvėlė” – “Лавка бейгелей”.

«На протяжении всего карантина мы занимались ремонтом, создавали уют. Были открыты лишь пару дней на время основных еврейских праздников, чтобы предложить членам нашей общины традиционные еврейские блюда, и чтобы им было легче подготовиться к праздникам», – сказала председатель Еврейской общины (литваков) Литвы Фаина Куклянски.

За время карантина кафе “Beigelių krautuvėlė” (Лавка бейгелей) было полностью отремонтировано, появился еще один зал, площадь кухни увеличена в три раза. В обновленном пространстве можно будет не только отведать блюда традиционной литвакской кухни, но и принять участие в вечерах живой музыки, презентациях книг и даже провести частную вечеринку или праздник, как только появится такая возможность.

«Мы обновили интерьер кафе, так как хотим привлечь как можно больше нашей молодёжи», – отметила Ф. Куклянски.

Помимо интерьера, обновлено и меню кафе: вильнюсцам и гостям столицы будет предложено традиционное шаббатнее блюдо “Чолнт” (или “чулнт“, а у сефардов – хаимн) – блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли, больше внимания уделяется приготовлению кофе. По-прежнему можно приобрести бейгели с разными начинками, кексы, пироги, а по пятницам – халу.

Новый дизайн новостного издания “Лавки бейгелей”

Новый дизайн новостного издания “Лавки бейгелей”

Дорогие друзья,

Спешим вам сообщить, что уже появился долгожданный номер новостного издания «Лавки бейгелей» за 2020 г. на трех языках – литовском, русском и английском. Вашему вниманию совершенно новый дизайн и 11 страниц самых интересных событий, которыми был богат год Виленского Гаона и еврейской истории Литвы.

Читайте и делитесь со своими родными и друзьями!

Beigelių krautuvėlė-EN-internet

 

Соболезнование

Соболезнование

Со скорбью сообщаем, что 19 декабря не стало многолетнего члена Еврейской общины Литвы Анатолиюса Шяштокаса (1939 – 2020). Вместе с еврейской общиной Шяуляйского уезда выражаем самые искренние и глубокие соболезнования супруге Анатолиюса Лидии и его близким.

Маца в кошерном кафе ЕОЛ „Beigelių krautuvėlė“

Маца в кошерном кафе ЕОЛ „Beigelių krautuvėlė“

Дорогие члены общины,

приближается один из самых важных еврейских праздников – Пейсах,

В виду экстремальной ситуации из-за пандемии коронавируса и чтобы не подвергать опасности наших сеньоров и работников общины, торговлю мацой будет осуществлять «Лавка бейгелей» – „Beigelių krautuvėlė

С 25 марта до 03 апреля с 10.30 до 14.30

1 кг мацы – 5 евро

Мука из мацы (454 грам.) – 3 евро

Оплата только банковской картой!

Дополнительная информация по тел.: 8 685 06 900

“Шаббат в еврейском квартале Вильнюса”: литовская столица отметила День еврейской культуры

“Шаббат в еврейском квартале Вильнюса”: литовская столица отметила День еврейской культуры

Вильнюс, как и другие города Европы, отметил День еврейской культуры. Он проводится ежегодно в первое воскресенье сентября. Праздник удался! Интересная программа «Шаббат в еврейском квартале» привлекла не только виленчан, но и гостей литовской столицы.

Под темпераментную еврейскую музыку, которую исполнял ансамбль еврейской песни и танца «Файерлах», все с удовольствием танцевали и аплодировали музыкантам.

Собравшихся в еврейском квартале Вильнюса приветствовала председатель Еврейской общины (литваков) Литвы Фаина Куклянски.

«Нет в Литве города или городка, в которых бы не было еврейские домов и следов еврейской культуры. Это не только еврейское культурное наследие, но и наследие всей Литвы. Это очень важно понять», – говорили на церемонии открытия Дня еврейской культуры руководитель Департамента культурного наследия Видмантас Безарас и директор Департамента национальных меньшинств Вида Монтвидайте.

Кафе Старого города были открыты для всех желающих попробовать блюда еврейской кухни. Традиционные завтраки подготовили «Лавка бейгелей», кафе на улицах Жиду и Стиклю.

 

На протяжении десяти часов в баре Amadeus со своей программой выступили три диджея RafRaf, Akvilina и Марюс Шмитас.

По еврейским местам Вильнюса прошли экскурсии. На улице Месиню была открыта фреска, созданная по старой фотографии.

Председатель Вильнюсской еврейской религиозной общины Симас Левин и раввин Вильнюсской Хоральной синагоги Шолом-Бер Крынски пригласили всех желающих в синагогу не только познакомиться с иудейскими традициями, но и послушать пение кантора Шмуэля Ятома.

Мероприятия Дня еврейской культуры организовала Еврейская община (литваков) Литвы вместе с общиной столичного квартала Стиклю при поддержке Департамента культурного наследия при Министерстве культуры Литвы.

 

Президент Литвы посетила стенд “Лавки бейгелей” на мероприятии Праздника Песни

Cегодня в Вильнюсе начался традиционный Праздник Песни. На Ратушной площади состоялась встреча литовцев со всего мира и Литовских национальных общин. В ней приняла участие президент Литвы Даля Грибаускайте. Глава государства посетила стенд кафе ЕОЛ “Лавка бейгелей” и попробовала имберлах, приготовленный по рецепту литваков. Еврейская община (литваков) Литвы участвовала во встрече вместе с Общиной литовцев Израиля “Нерия”.

Завтраки для участников миньяна в кафе “Лавка бейгелей”

После утренней молитвы в Вильнюсской синагоге мужчины, участвующие в миньяне, приходят в кафе Еврейской общины Литвы “Лавка бейгелей” на благотворительные завтраки. Раньше завтраки устраивали в синагоге, но в “Лавке бейгелей” лучше и разнообразнее выбор блюд.
В этот раз вместе с председателем Вильнюсской религиозной общиной Симасом Левиным пришла председатель ЕОЛ Фаина Куклянски, чтобы пообщаться с участниками миньяна.
В меню завтрака были вареные яйца, “хацилим” (холодная закуска из баклажанов), морковный салат, кофе, чай, бейгели и вкусный и ароматный леках (медовый пирог).

Благодарность за прекрасную работу на ярмарке Казюкаса

17098700_1437182829647139_7414218332616588683_nRiva ir Estera
Председатель Еврейской общины (литваков) Литвы Фаина Куклянски благодарит всех,
кто был причастен к организации участия кафе “Лавка бейгелей” в старейшей
столичной ярмарке Казюкаса:
Довиле Руткайте, Рокасу Добровольскису, Риве Портной,
Валентине Кот-Осипян, Гражине Печкувене, Михаилу Тарасову
Команде добровольцев: Симоне и Джоффу Восил, Нет и Наоми Алон, Эстер Рехес, Винцентасу Добровольскису, Асте Райните и ее дочке, Эльзе Расимавичюте,
Юсте Чяйчите, Эляне Грашите, Даниэле Менделевич, Аквиле Фергюсон.

Классический еврейский бульон с кнейдлах на ярмарке Казюкаса

17155724_1436359489729473_1922482683461479825_n

Кошерное кафе Еврейской общины (литваков) Литвы “Лавка бейгелей” приняло участие в традиционной ярмарке Казюкаса. Жителям и гостям Вильнюса кафе предложило отведать классический еврейский бульон с кнейдлах из мацовой муки. От желающих полакомиться блюдами еврейской кухни не было отбоя!

17098330_1437182412980514_2921631186378745099_n16996080_1437183842980371_6368691904541386985_n

 

17103333_1436359903062765_5907850282422597084_n

 

“Лавка бейгелей” отмечает свой день рождения!

beigeliu-krautuvele-vilniuje-5876493960d81

Кафе „Beigelių krautuvėlė“- “Лавка бейгелей” стало неофициальным туристическим центром Еврейской общины (литваков) Литвы. Несмотря на то, что в Вильнюсе существует организация, официально занимающаяся такой деятельностью, все, кто хочет получить новейшую информацию о том, что можно увидеть, попробовать, с кем пообщаться и т.д., идут именно в кафе на ул. Пилимо, 4. Надо отметить, что, поначалу “Лавка бейгелей” задумывалась, как “кампания за толерантность и против антисемитизма и ненависти”, однако этот проект “вырос” в уютное и популярное место столицы.

В “Лавке бейгелей” можно не только полакомиться настоящими бейгелями, купить халу, но и попробовать другие традиционные блюда литваков:  лекех (медовик), имберлах, тейглах, форшмак и т.д.

beigeliu-krautuvele-vilniuje-5876492ae8f20

О нас пишут: кафе ЕОЛ “Лавка бейгелей” привлекло внимание путешественника, журналиста и фотографа из Санкт-Петербурга – Евгения Голомолзина

bk3

“Вильнюс многонациональный город, здесь можно познакомиться и с другими национальными кухнями. В городе с незапамятных времен проживает много евреев, которые сохранили свои традиции. Есть целый еврейский квартал. Имеются еврейские рестораны и кафе. Своеобразной достопримечательностью является бутербродное кошерное кафе «Лавка бейгелей» (Beigelių krautuvėlė). Она находится по адресу Pylimo g. 4. Интерьеры небольшого заведения весьма просты, но оригинальны. Чем-то напоминают обычную квартиру с книгами и безделушками на полках. Книги можно почитать на месте, а можно купить с собой. Но приходят сюда не за книгами, а за фирменными еврейскими сладостями и бубликами, которые называются бейгели (0,85 евро за штуку). В продаже имеется пять видов бубликов.

В витрине также красуются: леках – еврейский медовый пирог; имберлах – сладкое пряное блюдо из моркови и пряностей и тейглах – медовые шарики. Можно заказать что-нибудь более серьезное. Например, супчик с кнедликами (2 евро), сэндвичи с яичным салатом (3,6 евро), тунцом (3,6 евро) или хумусом (3,6 евро). Все очень вкусно. Кафе открылось недавно – в феврале 2016 года, – но уже стало достопримечательностью”.

http://foto-travel.net/2016/12/litva-vkusnyiy-vilnyus

Чак Хьюджес – известный канадский шеф-повар, автор и ведущий популярного кулинарного сериала “Мир Чака” на ТВ Монреаля, посетил вильнюсскую “Лавку бейгелей”

chuck-bk
Илона Рукене, lzb.lt
Чак Хьюджес: “Находясь в Вильнюсе, мы не могли не посетить кафе еврейской общины Литвы “Лавка бейгелей”. Почему? Это что-то уникальное и вместе с тем – традиция исторического Вильнюса”. Чак Хьюджес – известный канадский шеф-повар, автор и ведущий популярного кулинарного сериала “Мир Чака” на ТВ Монреаля. Начать карьеру повара ему посоветовала мама, после чего Чак закончил кулинарные курсы и начал работать с лучшими шефами Монреаля.
chuck-hughes1

– Как Вы узнали о “Лавке бейгелей”?

– Подготовка к каждой телепередаче начинается с поиска информации. Моя жена еврейка, мои дети – евреи. Узнав о том, что Вильнюс – “Северный Иерусалим”, город, который знаменит своей богатой еврейской культурой, вспомнил, что слышал о культуре идиш и еврейской кухне Восточной Европы. Я обожаю эту кухню. Я не еврей, но у нас дома готовили блюда еврейской кухни, в Монреале много живет евреев. К тому же, в школе нам рассказывали не только о Рождестве, но и о Хануке и других праздниках. Отправляясь в Вильнюс, мы с комнадой решили, что это будет интересно. Действительно, здесь очень приятно и вкусно. Я – дегустатор. Мы снимаем процесс приготовления блюда, а потом я его пробую.

Тоже самое я делаю и в Вильнюсе: учился готовить тейглах (еврейские медовые сладости). Потом мы говорили о еврейской общине, о “Лавке бейгелей”, об истории евреев в Литве, о культуре идиш. Идишистская культура очень важна Вильнюсу.

Хронометраж нашей передачи 22 минуты. Один эпизод будет посвящен кафе Еврейской общины Литвы. “Лавка бейгелей” уникальна, и вместе с тем, она очень традиционна для Вильнюса. Хорошо, что мы решили приехать сюда.

riva-bk

– Расскажите о своих кулинарных путешествиях.

– Мы путешествуем по миру. До приезда в Вильнюс у нас были съемки в Иордании, в Турции, в Голландии. Свой первый ресторан я купил в Монреале десять лет назад. Через четыре года открыл второй ресторан. Поначалу был шеф-поваром, готовил. Через некоторое время стал вести телепередачу “Мир Чака”. Еда – цель моих путешествий. Во время путешествий открываю много нового и удивительного. Мне всегда интересна жизнь людей, культура, спорт.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

– Что интересного вы еще увидели в Вильнюсе? Что попробовали?

– Я побывал в гостинице, в которой живет молодежь, занимающаяся скейтбордингом. Для них я и готовил. В современном ресторане „Sweet root“ шеф-повар готовил для меня, а потом и я готовил борщ. Я посетил бар “Šnekučiо”, попробовал там цеппелины, учился их готовить. Пригласил клезмер-музыкантов и играл вместе с ними. Гуляли со съемочной группой по городу, посетили уличные ярмарки. Мне понравилась архитектура Вильнюса. Старый город напоминает Монреаль.  Мне нравится сочетание старого и современного города у реки.  Самолет приземлился во время метели, а ведь я сам из снежной страны, поэтому здесь, в европейском городе, я чувствую себя очень хорошо. Особенно после пустынь Иорадинии и совершенно другой пищи, несмотря на то, что и там было интересно.

chuck-bk-2

Мне нравится еврейская кухня. Она такая домашняя, как у бабушки. Блюда еврейской кухни готовятся медленно, осторожно. Эта кухня ничего общего не имеет с современным “фаст-фудом”, который, кстати, я терпеть не могу. Когда ешь блюда еврейской кухни, ты получаешь удовольствие. Это удивительное чувство, оно мне знакомо, ведь моя теща еврейка.

– Вы живете и работаете в Монреале. Ваш город тоже знаменит прекрасными бейгелями. В Монреале живет много литваков.

– Да, Монреаль знаменит своими бейгелями. Говорят, что они даже вкуснее нью-йоркских. Смотрел сейчас на вильнюсские бейгели из “Лавки”, они немного больше наших, но выглядят также. Секрет монреальских бейгелей – немного меда и соль. Их выпекают в духовке. Монреальская пекарня бейгелей открыта 24 часа в сутки, кроме Шаббата. В любое время там можно купить горячий бейгель.

Адриана Канеллас – помощник режиссера Чака Хьюджеса. Он рассказала о том, какую “домашнюю работу” следует делать перед каждой поездкой на съемки:
– Я работаю с этой передачей уже много лет. Была в Париже, Амстердаме, Берлине. Эти города всем знакомы, они показываются в разных передачах. Поэтому нам было важно найти и показать малоизвестное место. Мы живем в эпоху Интернета. Можно путешествовать по Интернету, все узнать и увидеть. В наше время трудно удивить чем-то, даже едой. Решили с коллегой журналисткой посетить Восточную Европу. Я знала кое-что о Литве, но не могла предположить, что можно ожидать от поездки. Нашла информацию об уникальных блюдах. Связалась с туристическим агентством, поняла, что нам действительно будет интересно посетить Вильнюс, и что мы сможем всю передачу посвятить этому городу. Готовясь к поездке, узнала, что Вильнюс когда-то называли “Северным Иерусалимом”. Уже в Вильнюсе мы поняли, насколько богатой была еврейская культура в этом городе до Холокоста. Нам было важно показать ее через кулинарное наследие, ведь наша передача – кулинарное путешествие. Перед поездкой моя коллега нашла статью о “Лавке бейгелей”. Я сразу же подумала: “О, какая классная идея!” А Чак тут же заинтересовался традиционными еврейскими сладостями, которые готовят в “Лавке” – тейглах и имберлах.

 

Передача Чака Хьюджеса о “Лавке бейгелей” будет показана по ТВ Монреаля весной 2017 года.

 

Благодарность

beigl3

Председатель Еврейской общины (литваков) Литвы Фаина Куклянски выражает благодарность членам общины, которые приняли участие в городском празднике Диевенишкяй:

“Отрадно, что общинное кафе “Лавка бейгелей” становится все более популярным, и не только, как кошерное кафе, но и как доброжелательный участник праздников Литвы, на которых вспоминается еврейская история. Горжусь, что начатый три года назад проект, направленный против антисемитизма и ксенофобии, развивающий терпимость и знакомящий с еврейской историей, получил особое внимание в Литве и в мире. В виду того, что я помню, как члены ЕОЛ “реагировали” на этот проект, хочу еще раз подчеркнуть: дорогие члены общины, давайте радоваться тому хорошему, что у нас есть и будем добрее друг к другу”.

Напомним, 4 августа в  небольшом городке Девянишкес состоялась ярмарка, в которой приняло участие кафе ЕОЛ “Лавка бейгелей”. Представители Еврейской общины Литвы торговали традиционными литвакскими бейгелями и сладостями, рассказывали о еврейских традициях. Вкусные, свежие бейгели разошлись в один миг! Жители городка с удовольствием приняли участие в мероприятиях, посвященных еврейской истории этого района.

beigl2

Кафе “Лавка бейгелей” Еврейской общины Литвы привлекло внимание немецкого общественного ТВ ARD-1

ARD1

13 июля представители Общественного телевидения Германии ARD-1 посетили Еврейскую общину (литваков) Литвы (ЕОЛ). Съемочную группу особо заинтересовало кафе “Лавка бейгелей”. Будущий фильм, в котором зрители увидят кафе ЕОЛ, называется – “Берлин – Санкт-Петербург”.