Дорогие друзья,
Команда кафе „Pylimo g. 4“ рада пригласить вас на Шаббатний ужин, который состоится в эту пятницу, 14 ноября, и предлагает много вкусной еды, уютную атмосферу и чувство общности.
Меню ужина вдохновлено кулинарными открытиями Фани Левандо, шеф-повара из Вильнюса, которая в 1938 году выпустила первую книгу рецептов вегетарианских еврейских блюд на идиш.
Традиционный еврейский шаббатний хлеб, хала, вошел в список 50 лучших видов хлеба, который 19 октября публикует CNN Travel по случаю Всемирного дня хлеба (World Bread Day). “Еврейские пекари много веков выпекают такой хлеб, столь же разнообразный, как и сама диаспора”, – поясняют свой выбор составители рейтинга.
В публикации подчеркивается, что список составлен по алфавиту, отбор производился редакцией и кулинарными консультантами с учетом культурного значения, уникальных технологий изготовления, исторической роли, сообщает Vesty.co.il.
Каждую позицию рейтинга сопровождает фотография, краткий рассказ, особенности изготовления и традиции употребления. Среди прочих в списке фигурируют русский каравай, армянский лаваш, грузинский хачапури, узбекская лепешка, латышский рупьмайзе, литовский шакотис, афганский болани, французский багет и пр.
Симхат-Тора — праздник в иудаизме, празднуемый сразу после Суккот; в Израиле — на следующий день после Суккот (совпадает с Шмини Ацерет), в диаспоре — на девятый день (после Шмини Ацерет). В этот день завершается годичный цикл чтения Торы и сразу же начинается новый цикл.
22 тишрея (14 октября 2025 г.)
С 6 по 14 октября еврейские общины по всему миру будут отмечать Суккот.
Что такое суккот?
Суккот (ударение на ”о”) – еврейский праздник, который длится неделю и наступает через пять дней после Йом-кипура на 15й день месяца Тишрей. В 2025 году даты Суккота 6-13 октября в Израиле и 6-14 октября во всех других странах, где живут евреи. Праздник посвящён сбору урожая и чудесному спасению сынов Израилевых, которые, благодаря Всевышнему, выжили в пустыне после того, как покинули Египет.
В этом, 2025 году, Праздник Песах в ночь между 12 и 13 апреля (15-го числа месяца Нисан) и длится в земле Израиля — 7 дней (до 3-его апреля), в диаспоре — 8 дней.
Вечером 12 февраля начнется празднование Нового года деревьев – Ту би-Шват.
Новый Год деревьев символизирует избавление Народа Израиля, сравниваемого с голым, замерзшим зимой деревцем, которое треплют холодные ветры. На первый взгляд может показаться, что положение безнадежно, но с наступлением Ту би-Швата происходит пробуждение. В глубине дерева начинается пожар, и, подобно воскрешению из мертвых, оно приобретает способность цвести и плодоносить. Так и Народ Израиля, с Б-жьей помощью, поднимет свою голову и удостоится полного избавления в ближайшее время («И в старости дадут плоды, будут тучны и сочны…»)
Раввин Александр Кац
В большинстве еврейских общин (как у выходцев из Европы – ашкеназим, так и у выходцев из стран Востока – сфарадим) принято после зажигания ханукальных свечей петь старинный пиют – религиозный гимн – «Маоз цур» (такого обычая не было лишь у евреев Йемена). Некоторые поют только первую строфу, но у большинства принято исполнять все шесть куплетов.
Считается, что этот пиют был написан в середине 13 века в Германии, в эпоху тяжких страданий, связанных с крестовыми походами. Имя автора מרדכי (Мордехай) закодировано первыми буквами пяти первых строф (такой поэтический прием называют «акростихом»). Предполагают, что автором был выдающийся законоучитель и литургический поэт раввин Мордехай бен Гилель из Нюрнберга.
stmegi.com
Лариса Узвалк
Ханука не за горами, и трудно представить этот праздник без большого блюда с картофельными латкес (левивот на иврите) в качестве центрального блюда. Но когда появился обычай есть латкес на Хануку? Чтобы ответить на этот вопрос, нам сначала нужно выяснить, что такое левивот-латкес на самом деле.
Левивот впервые упоминаются в Библии в книге пророка Шмуэля II, глава 13, в ужасной истории об Амноне, сыне царя Давида, который изнасиловал Тамар, свою сводную сестру. Амнон попросил Тамар прийти и приготовить ему левивот (оладьи в русском переводе). «И она взяла тесто, и замесила его, и она приготовила оладьи у него на глазах… И она взяла сковороду и высыпала [их] перед ним».
В комментарии Раши (11 в.), объясняется, что Тамар «приготовила кашу из муки [или крупы], сначала развела ее в кипящей воде, а затем в масле». Действительно, первые левивот готовились из пшеницы, гречихи или ржи. Гречневые латкес (греченес), до сих пор распространены во Франции. В первые годы существования государства Израиль иммигранты из Франции, Польши и России подавали эти гречневые латкес на Хануку, как пишет в своей кулинарной книге 1964 года Молли Бар-Давид, хотя ее вариант больше похож на современные блины, которые готовятся на смазанной маслом сковороде, а не во фритюре.
imrey.org
1. Восемь дней света
Мудрецы учат: начиная с 25-го числа месяца Кислев начинается отсчет восьми дней Хануки. Это дни, в которые не постятся и не оплакивают умерших. Ханука — это празднование того, что, когда вошли греки в Храм, они осквернили все храмовое масло. И когда восстали против них Хашмонаи и победили их – искали масло, чтобы зажечь Менору (Храмовый светильник), и нашли только один кувшинчик, запечатанный печатью первосвященника. Но находившегося в нем масла хватало только на один день. И случилось чудо – масло зажгли, и его хватило на восемь дней (нужные для приготовления нового). И на следующий год мудрецы сделали эти дни праздничными, установили для них чтение благодарственных молитв и Псалмов, прославляющих Бога. Но это не все. Число семь представляет то, что находится в рамках этого мира. Есть семь дней недели, семь сфирот, семь музыкальных нот, семилетний сельскохозяйственный цикл и т.д. Даже сам мир был создан за семь дней. Но есть и число восемь, которое символизирует то, что выше этого мира, то, что не вписывается в размеренный порядок нашей жизни. Восьмерка ассоциируется с чем-то трансцендентным и божественным. Восемь – это число чудес.
https://imrey.org/
Что такое Суккот?
Суккот (на иддиш Сукес) – большой еврейский осенний праздник, который продолжается 7 дней, можно сказать, это кульминация всех осенних праздников. На протяжении 7 дней Суккота Тора заповедует нам жить в специальных шалашах. Такие шалаши на иврите называются суккот (мн. число от сукка – шалаш), поэтому праздник так и назван — Суккот, то есть это «праздник шалашей» (в русской традиции встречается название «праздник кущей»).
Фаня Левандо – легенда межвоенного Вильнюса, исключительная личность, новатор, прекрасный кулинар и предпринимательница, вдохновляющая тысячи поклонников даже после своей смерти… Именно ей было посвящено мероприятие, организованное Польским Институтом и Еврейской общиной (литваков) Литвы.
Милые женщины – члены ЕОЛ,
Ждем вас в эту пятницу, 12 апреля, в «Женском клубе», где все вместе будем готовиться к наступающему празднику Песах: поговорим о тысячелетних традициях празднования, научимся готовить настоящие литвакские мацекнейдлах и огромный Королевский торт из мацы!
Встречаемся 12 апреля, в 18.30 в Еврейской общине (литваков) Литвы (Вильнюс, ул. Пилимо, 4).
Внимание! НЕОБХОДИМА РЕГИСТРАЦИЯ: zanas@lzb.lt или (+370) 678 81514
До встречи!
На фото: мгновения с прошлой встречи в “Женском Клубе”, которая была посвящена празднику Пурим.
Вечером 23 марта начнется один из самых веселых еврейских праздников – Пурим. Кулинарный символ этого праздника – ароматные и очень вкусные печенья (пирожки) Хоменташен или Уши Амана (Озней Аман на иврите).
Существует около десятка версий того, что же символизируют треугольные пирожки с маком, которые евреи готовят на Пурим. Все эти версии, конечно, связаны с Пуримом, но не все — с ушами известного злодея. Напомним, что советник царя Ахашвероша по имени Аман захотел уничтожить всех евреев Персии.
Дорогие девочки, девушки, женщины общины,
Приглашаем вас 17 ноября, в пятницу, вместе испечь халы и поделиться теплом еврейской традиции. В этот раз халы будут особенными – в форме Звезды Давида, а уютное семейное мероприятие будет посвящено героическим солдатам, защищающим нашу историческую родину, и израильскому народу, оказавшемуся в вихре войны.
Ждем вас с семьями – будет работать детский клуб, мужчинам также не придется скучать, так что это – отличный вечер для всей семьи!
Начало в 18.30, кафе ЕОЛ «Beigelių krautuvėlė». Вход через общину.
Обращаем ваше внимание, что количество мест ограничено, поэтому необходима регистрация: zanas@sc.lzb.lt либо по тел.: (+370) 678 81514
AM YISRAEL CHAI!
Время Шаббата в Вильнюсе и Вильнюсском уезде:
06 октября 2023 г.
Ошана Раба (седьмой день праздника Суккот)
Время зажигания свечей – 18:31
07 октября 2023 г.
Шмини Ацерет — Последний день Суккота
Время зажигания свечей 19:39
Время исхода 19:39
Суккот, называемый еще “Праздником кущей”, начинается через пять дней после Йом Кипур и является одним из трех праздников, которые вплоть до разрушения римлянами Второго Храма отмечались массовым паломничеством в Иерусалим.
Суккот посвящен памяти об исходе из Египта, однако быстро приобрел свойства аграрного праздника урожая, поскольку совпадает в Израиле с завершением сбора второго урожая зерновых и осенних плодов, началом сельскохозяйственного года и первыми дождями.
В течение пяти дней между Йом Кипур и Суккот на открытых площадках, во дворах и на приусадебных участках устанавливают шалаши, подобные тем, в которых евреи обитали в пустыне, покинув Египет. Верующие запасаются “четырьмя растениями” – побегом финиковой пальмы (“лулав”), миртом (“адас”), цитроном (“этрог”) и веткой ивы (“арава”), необходимыми для выполнения одной из связанных с праздником заповедей.
Символика этой заповеди связана с сочетанием свойств этих растений: вкуса и запаха. Вкус символизирует внутреннее достоинство, приобретенное за счет изучения мудрости Торы. Запах, распространяемый растением, символизирует деяния человека: исполнение Закона и помощь ближним.
Этрог. Как этрог сочетает приятный вкус и чудесный аромат, так и среди народа Израиля есть люди, глубоко изучившие Тору и исполняющие все заповеди.
Лулав. Как финики имеют приятный вкус, но лишены запаха, так и в народе Израиля можно найти тех, кто изучает Тору, не совершая при этом добрых дел.
Адассим. Как мирт обладает чудесным ароматом, но не вкусом, так и среди народа Израиля есть такие, кто творит добрые дела, но не изучает Тору.
Аравот. Как ива лишена вкуса и запаха, так и среди евреев есть те, кто не изучает Тору и не совершает добрых дел.
Таким образом, внутренний смысл этой мицвы – в объединении всех евреев, какими бы они ни были.
В Израиле праздник Суккот длится один день, а в еврейской диаспоре – два. В синагогах читаются специальные праздничные молитвы и благословения.
Шмини Ацерет следует сразу за последним днем праздника Суккот. Его соблюдение предписано книгой Левит (“Ваикра”) (23:36).
Время Шаббата в Вильнюсе и Вильнюсском уезде:
04 августа 2023 г.
Время зажигания свечей – 21:01
05 августа 2023 г.
Время исхода – 22.27
Хотя в еврейской общине Литвы никогда не бывает недостатка в движении, последние дни были наполнены особыми заботами: семиклассники Вильнюсской гимназии ОРТ им. Шолом-Алейхема готовились к одному из самых важных событий в своей жизни – Бар- и Бат-мицве. Репетиции, чтение Торы, специальная программа, подготовленная одноклассниками по этому случаю – месяцы подготовки были посвящены не только торжественной церемонии, продуманной до мельчайших деталей, но и подготовке самих детей к новому этапу жизни.
Волнующую церемонию, в которой приняли участие не только «виновники» торжества, но и их родители, а также многочисленные гости, провел раввин Натан Альфред (США). Завершился праздник поздравлениями, подарками и добрыми пожеланиями.
Мазаль Тов!
В минувшее воскресенье председатель Еврейской общины Литвы Фаина Куклянски, команда посольства Израиля во главе с послом Хадас Виттенберг-Сильверстейн и ее семьей, посол США Роберт С. Гилкрист и его команда убирали мусор, пожухлые листья, мох, а также чистили надгробия на старом еврейском кладбище в Пабярже.
Заброшенное старое еврейское кладбище в Пабярже
Ф. Куклянски поблагодарила своих друзей из посольств Израиля и США, а также старосту Пабярже – Агату Пунцявичене, за благородный поступок по привидению в порядок кладбища.
Заброшенное старое еврейское кладбище в Пабярже
В Литве насчитывается 260 старинных еврейских кладбищ. Подавляющее большинство из них полностью обветшали или выглядят так, как вы видите на этих фотографиях.
Они напоминают о некогда больших еврейских общинах, живших здесь до Второй мировой войны, 96% из которых были убиты гитлеровцами и их местными пособниками. Благородные миссии, подобные той, что состоялась в Пабярже в это воскресенье, являются лучшим примером того, что каждый из нас может внести свой вклад в сохранение памяти о еврейской общине, сохранение еврейского наследия и истории.
На фото вверху: Послевоенная Вена (Австрия), Центр Ротшильда: две девочки едят мацу в дни праздника Песах.
Фотоархив Яд Вашем
Еврейские солдаты на пасхальном седере, Утена, Литва, довоенный период.
Фотоархив Яд Вашем
Выпекание мацы, до войны.
Фотоархив Яд Вашем
Пасхальный седер, Клыколи, Литва, 1930 г.
Первая слева – Байя Серенда; третий слева – учитель Фирс; шестой слева – Моше Лисис; третья справа – Бася Фукс. Все они были убиты в 1941 г.
Фотоархив Яд Вашем
Пасхальный седер в Варшавском гетто, Польша. Ведущий седера разламывает мацу на две части.
Фотоархив Яд Вашем
Пасхальный седер для солдат-евреев, служащих в войсках союзников.
Фотоархив Яд Вашем