Кафе „Beigelių krautuvėlė“- “Лавка бейгелей” стало неофициальным туристическим центром Еврейской общины (литваков) Литвы. Несмотря на то, что в Вильнюсе существует организация, официально занимающаяся такой деятельностью, все, кто хочет получить новейшую информацию о том, что можно увидеть, попробовать, с кем пообщаться и т.д., идут именно в кафе на ул. Пилимо, 4. Надо отметить, что, поначалу “Лавка бейгелей” задумывалась, как “кампания за толерантность и против антисемитизма и ненависти”, однако этот проект “вырос” в уютное и популярное место столицы.
В “Лавке бейгелей” можно не только полакомиться настоящими бейгелями, купить халу, но и попробовать другие традиционные блюда литваков: лекех (медовик), имберлах, тейглах, форшмак и т.д.
Главный пекарь “Лавки бейгелей” Рива Портная мастерству приготовления многих блюд научилась у мамы и бабушки. “Большинство литовцев только сейчас стали использовать имбирь в кулинарии, а я помню, что у моей бабушки он всегда был. Где она его брала, не представляю. Но мы никогда не болели гриппом”, – рассказывает Рива.
Еще одна очень важная особенность “Лавки бейгелей” – это кафе кошерное, поэтому его так любят те, кто придерживается кашрута. “Люди, соблюдающие субботу, никогда не смешивают молочное с мясным. Поэтому все блюда готовятся на масле и без использования молочных продуктов. Кроме того, существуют и другие правила кашрута”, – поясняет Р. Портная.
